fbpx

دجاج مشوي بالزبدة

دجاج مشوي بالزبدة

مطبخ خضروات, دجاج, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الحصص 4
الشيف مني ياسين

المقادير

  • 1 عدد دجاج وزن 1 ½ كيلو

تتبيلة الدجاج

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان بودر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة زبادى
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة

خضراوات

  • 2 عدد بصل شرائح
  • 5 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 عود كرفس
  • 3 عدد جزر
  • 3 عدد طماطم

لعمل الأرز

  • 2 كوب ارز بلدى
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 فص مستكة

صوص الجريفي

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 كوب شوربة
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب كريمة طهى
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر

الخطوات

  • فى وعاء نخلط البهارات معا بعض ثم نقسمها الي جزئين
  • جزء نضيف عليه الزبادى والليمون ونخلطهم معا
  • والجزء الاخر نضيف عليه الزبدة والزعتر ونخلطهم معا
  • خليط الزبادى نتبل به الدجاج من كل جهة
  • وخليط الزبدة نتبل به الدجاج من تحت الجلد واللحم وداخل الدجاج
  • وعلى وجه الدجاج نضيف معلقة صغيرة بابريكا وزيت وندهن به الدجاج ععلى الجلد ليعطي لون بعد النضج
  • ونجهز الخضار تحت الدجاج ونضيف نصف كوب مياه وتتغطي بورق زبدة وورق فويل
  • فى حلة صغيرة على النار نضع ملعقة زيت ثم الزبدة ونضع الدقيق حتى يتحمر
  • نضيف الشوربة والحليب والكريمة مع التقليب حتى نحصل على قوام متوسط.
  • وتدخل الفرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج وتقدم مع الأرز وبالف هنا