دجاج محشى فريك
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاجة كبيرة
- 2 كوب فريك
- 3 كوب مرقة
- 1/2 كيلو كبد دجاج
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 15 جرام لوز مقشر و محمص
- 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
- بهار
- قرفة
- حبهان
- 8 شريحة اناناس للتزيين
الخطوات
- يتم غسل الفريك ثم يوضع فى مصفاة حتى يجف
- ثم تشوح قطع الكبد ثم تنشل من السمنة و يشوح مكانها البصل و الفريك
- ثم تقطع الكبد قطع صغيرة و توضع فوق الفريك و البصل و تتبل و يسقى الفريك بالشوربة و يترك لينضج
- يتم حشو الدجاج بجزء من الفريك و الجزء الاخر يكون فرشة تحت الدجاج
- يدخل الدجاج الفرن اول 10 دقائق ثم نلف الصينية كلها بورق فويل و تترك ساعة بالفرن
- ثم ترفع ورقة الفويل و تحمر ثم تخرج من الفرن
- ثم توضع الدجاجة فوق الفريك و حولها قطع الاناناس و تزين باللوز و بالهنا و الشفا