fbpx

دجاج محشى فريك

دجاج محشى فريك

وجبة طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4

المقادير

  • 1 عدد دجاجة كبيرة
  • 2 كوب فريك
  • 3 كوب مرقة
  • 1/2 كيلو كبد دجاج
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 15 جرام لوز مقشر و محمص
  • 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
  • بهار
  • قرفة
  • حبهان
  • 8 شريحة اناناس للتزيين

الخطوات

  • يتم غسل الفريك ثم يوضع فى مصفاة حتى يجف
  • ثم تشوح قطع الكبد ثم تنشل من السمنة و يشوح مكانها البصل و الفريك
  • ثم تقطع الكبد قطع صغيرة و توضع فوق الفريك و البصل و تتبل و يسقى الفريك بالشوربة و يترك لينضج
  • يتم حشو الدجاج بجزء من الفريك و الجزء الاخر يكون فرشة تحت الدجاج
  • يدخل الدجاج الفرن اول 10 دقائق ثم نلف الصينية كلها بورق فويل و تترك ساعة بالفرن
  • ثم ترفع ورقة الفويل و تحمر ثم تخرج من الفرن
  • ثم توضع الدجاجة فوق الفريك و حولها قطع الاناناس و تزين باللوز و بالهنا و الشفا