دجاج بصوص البيري بيري
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاج كامل مقطع من النصف
- 1/4 كوب عين جمل
- 1 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- ورق لورا
- 3 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ناشف
- 3 فص ثوم مقطع حلقات
- 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
الخطوات
- في طاسة على النار نحمص عين الجمل.
- في بولة نضع السكر والقرنفل والزعتر والكمون والملح الخشن والبابريكا وورق اللورا ونخلطهم مع بعض.
- نحضر برطمان ونضع الخليط السابق فيه ونضيف عين الجمل ونرج البرطمان.
- في بولة أخرى نضع الزعتر والثوم ومعجون الفلفل الحار ونقلب جيدا ونتركه على جنب.
- في بولة أخرى نضع الزيت ثم ملعقتين من خليط البهارات بعين الجمل ثم خليط معجون الفلفل الحار السابق ونخلط جيدا ثم نضيف الخل ونقلب.
- نحضر صينية ونضع بها الدجاجة وندهن الدجاجة بالخليط السابق وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج وتقدم وبألف هنا.
