Go Back
–+ servings
Print Pin

دجاج بصوص البيري بيري

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 15 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 عدد دجاج كامل مقطع من النصف
  • 1/4 كوب عين جمل
  • 1 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ورق لورا
  • 3 ملعقة كبيرة زعتر أخضر ناشف
  • 3 فص ثوم مقطع حلقات
  • 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة خل

الخطوات

  • في طاسة على النار نحمص عين الجمل.
  • في بولة نضع السكر والقرنفل والزعتر والكمون والملح الخشن والبابريكا وورق اللورا ونخلطهم مع بعض.
  • نحضر برطمان ونضع الخليط السابق فيه ونضيف عين الجمل ونرج البرطمان.
  • في بولة أخرى نضع الزعتر والثوم ومعجون الفلفل الحار ونقلب جيدا ونتركه على جنب.
  • في بولة أخرى نضع الزيت ثم ملعقتين من خليط البهارات بعين الجمل ثم خليط معجون الفلفل الحار السابق ونخلط جيدا ثم نضيف الخل ونقلب.
  • نحضر صينية ونضع بها الدجاجة وندهن الدجاجة بالخليط السابق وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج وتقدم وبألف هنا.