fbpx

خبز تركي باللحم

خبز تركي باللحم

المطبخ ساندويتش, لحوم, مخبوزات, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

المقادير

مكونات تحضير الخبز

  • 600 جرام دقيق خبز
  • 2/3 كوب ماء
  • 1 عدد بيض
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ذرة ملح

مكونات الحشو

  • 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
  • 1 ملعقة ثوم مفروم
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 قطع فلفل اخضر + احمر ( مقطع مكعبات)
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  • 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
  • 1 رابطة بقدونس

طريقة التحضير

  1. لتحضير الخبز : في بولة العجان نضع الماء+سكر+خميرة+زيت زيتون+زبادي+بيض+دقيق ونعجن الخليط سوياً حتي تلم العجينة جيداً واخيرا يضاف الملح لها.
  2. مرة اخري نعجن العجينة لمدة 10 دقائق ونلمها باليد ثم توضع في بولة مدهونة زيت وتغطي بالبلاستيك فيلم وتترك حتي التخمر وتزداد ضعف حجمها.
  3. لتحضير الحشو : في الطاسة نضع الزيت ونشوح البصل والثوم ونضيف الفلفل والبابريكا ونقلب مرة اخري ثم نضيف الطماطم والفلفل الالوان واللحم ونقلب مرة اخري واخيرا نضيف البقدونس ويترك الخليط حتي النضج .
  4. للتحضير النهائي : ناخذ العجينة وتفرد علي بلانشة وتضاف فوقها الحشوة وعليها جبنة متزاريلا وتغلق من الجوانب حتي تصبح بشكل مركبة كما بالصورة .
  5. تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة وحتي تصبح ذهبي اللون.