fbpx

خبز الضفيرة بالزبيب

خبز الضفيرة بالزبيب

وجبة Breakfast, Side Dish, طبق جانبي, فطار, مخبوزات, وصفات بيتي
مطبخ طبق جانبى, مخبوزات, مطبخ عالمي, معجنات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
Keyword خبز التوست, طريقة عمل التوست, طريقه عمل التوست فالفرن
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 4
الشيف Hand Model

المقادير

  • 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 ½ كوب حليب
  • 5 كوب دقيق
  • ¾ كوب سكر بودر
  • رشة ملح
  • 2 عدد بيض
  • 1 عدد صفار بيض
  • ½ كوب زبدة ما يعادل 113 جرام
  • 1 عدد برتقال بشر "اختيارى"
  • 1 ملعقة صغيرة محلب اختيارى
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • ½ كوب زبيب
  • ½ كوب شرائح لوز

لدهان الوجه

  • 1 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة زيت

الخطوات

  • فى وعاء كبير نخلط ¼ كوب من الحليب مع ملعقة من السكر والخميرة ونتركها جانبا لمدة 5-7 دقائق
  • فى وعاء كبير نضع الدقيق مع السكر اليودر وباقى كمية الحليب والبيض مع صفار البيض
  • ونضيف خليط الخميرة ونعجن كل المكونات نجد ان العجين تلصق باليد نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق
  • نضيف بشر البرتقال مع الفانيليا والزبدة ونعجن مجددا لنحصل على عجين ناعم
  • نتركه يخمر لمدة 30 دقيقة ونقسم العجين لنصفين
  • نفرد النصف الاول على شكل مستطيل ونضيف فيه الزبيب واللوز ونلفه رول
  • نقسم الرول الى 3 كرات ونفردها ونضفرهم معا ونتركها على الصينية لتخمر مرة اخرى
  • ونتدخلها الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة للحصول على لون ذهبى جميل
  • وممكن نترك النصف الاخر من العجين بدون حشو ونشكله حسب الذوق وبالف ها وشفا