fbpx

حواوشي أبلة منال

حواوشي أبلة منال

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, اكلات سريعة, ساندوتشات, طبق رئيسي
مطبخ ساندويتش, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword حواوشى, حواوشى الشارع, حواوشى بيتى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 6
الشيف منال رشاد

المقادير

  • ¾ كيلو لحم احمر مفروم مضاق اليه ربع كيلو ليه
  • ½ كيلو بصل مفروم ناعم جدا
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 عدد فلفل اخضر رومي
  • 2 عدد فلفل حار
  • 4 فص توم
  • 1 عدد طماطم

التوابل

  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان
  • رشة قرفة
  • رشة نعناع
  • زبدة او زيت لدهان الخبز

للتقديم

  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • سلطة طحينة
  • مخلل

الخطوات

  • في الكبة نخلط الفلفل والبصل والثوم والطماطم او نفرم كل منهم على حدا
  • ثم نضيفهم للدقيق والنشا واللحم المفروم واللية والتوابل ونعجنهم جدا مع بعض باليد او في الكبة حسب المتاح
  • نقسم كمية اللحم لكرات حسب حجم الخبز
  • نقوم بفتح الخبز وندهنه من الداخل بالقليل من الزيت او الزبدة
  • ثم نضع به كرة اللحم ونفردها في الرغيف كله ونهتم بجوانب العيش يكون فيها لحم
  • وممكن نعمل خبز صغير سواريه للمناسبات
  • للتسوية ممكن تكون في الفرن او على الجريل او الطاسة
  • هندهن الطاسة زيت او سمن او. نسيح قطعة لية ونضع عليها الارغفه ونقلبها كل دقيقتين
  • حتي يأخذ العيش لون واللحمه تكون نضجت وممكن نغطي دقيقة ونرفع الغطا حتى لا يصبح طريا
  • ونقدمه مع الطحينة والبقدونس والمخللات والف هنا