جاتوه البابا بصوص البرتقال
الحصص 8
المقادير
مكونات البابا
- 60 جرام لبن
- 30 جرام ويبنج كريم
- ذرة ملح
- 15 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 200 جرام دقيق خبز
- 2 عدد بيض
- 60 جرام زبدة سائلة
مكونات السيرب
- 700 جرام برتقال عصير
- 100 جرام سكر
- 1 عود قرفة
للديكور
- 1 كوب ويبنج كريم مخفوق
- 50 جرام شيكولاتة خام
- 1/2 ثمرة برتقال مقطع شرائح
الخطوات
- تحضير عجينة البابا : نحضر كاسارول صغيرة نضع بها (لبن + ويبنج كريم+سكر )ونضعها علي نار هادئة حتي الذوبان ثم بعد ذلك ترفع علي النار ونضيف له الخميرة ويترك جانباً .
- ناخذ بولة كبيرة وننخلها بها كل الدقيق و نقوم بعمل حفرة نضع بها البيض وكل الخليط السابق ونقلب المكونات واخيرا نضيف الزبدة السائلة ويقلب مرة اخري بالمعلقة حتي تصبح العجينة لينة وتغطي بفوطة المطبخ وتترك نصف ساعة للتخمر
- ناخذ كيس حلواني ونضع بها العجينة ونصب العجينة في فورم ميني باند كيك سيلكون أو اي فورمة اخري ويغطي بفوطة مطبخ ويترك ولمدة 20 دقيقة ثم تدخل فرن ساخن 180 درجة ولمدة 20 دقيقة وحتي احمرا الوجة ثم بعد خروج جاتو البابا يترك ليبرد .
- طريقة تحضير السيرب : نضع وعاء علي النار ونضيف السكر و 1/2 كوب عصير البرتقال ويترك يغلي ثم نرفع من النار ونضيف باقي عصير البرتقال ويترك يبرد تماما .
- ناخذ جاتوه البابا ويرص في صينة تقديمعمقية ويصب عليه السيرب ويغطي بورق بلاستيك ويدخل الثلاجة لمدة 12 ساعة ( وبعد 6ساعات يقلب علي الوجة الاخر حتي يتشرب السيري من جميع الاتجاهات )
- عند التقديم يوضع علي كل قطعة ويبنج كريم وشيكولاتة وقطع البرتقال ويقدم بارد
