تي بون
الحصص 2
المقادير
- 200 جرام زبدة
- 4 راس ثوم
- 1 حزمة بقدونس
- 2 عود روز ماري
- 1 معلقة صغيرة توابل ايطالي
- ½ كوب زيت زيتون
- 1 عدد خبز باجيت طازج عريض
- 5 قطع عظمة مواسير متقطعة منشار بارتفاع خمسة سم
الخطوات
- اولا يتم تنشيف قطعة اللحم جيدا ثم تتبل باللحم و الفلفل الاسود من الجهتين، نضع على اللحم زيت زيتون
- في طاسة على النار ساخنة نضع اللحم ثم نضع تحته فص ثوم
- تترك على كل جهه لمدة 4 دقائق
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق
- في ورق المونيوم نضع راس ثوم وقليل من زيت الزيتون وتغاق جيدا وتدخل الفرن لمدة ساعتين
- تحضير التتبيلة: "روزماري، زعترن بقدونس" وفرمهم فرم ناعم ووضعه في وعاء
- تخرج اللحم من الفرن وتغطى بورق الالمونيوم و تترك لترتاح قليلا
- في طاسة على النار يتم اذابة الزبدة حتى يصبح لونها بني
- تقطع اللحم ويرص في طبق التقديم ويتم سكب الزبدة الساخنة ويرش بالخضروات
