fbpx

برجر الدجاج بالخضروات مع خبز البرجر البيتى

برجر الدجاج بالخضروات مع خبز البرجر البيتى

الوجبة طبق رئيسي, طيور, مخبوزات
المطبخ دواجن, ساندويتش, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 3

المقادير

  • 500 جرام دقيق
  • 1+ 1/4 كوب ماء دافىء
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغي ملح
  • 1 صفار بيضة مخفوق مع ملعقتين كبيرتين حليب
  • سمسم للتزيين

لعمل البرجر

  • 500 جرام صدور دجاج مفرومة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا
  • 1/2 فلفل احمر مفرومة ناعم
  • 1/2 فلفل اخضر مفرومة ناعم
  • 1 بيضة
  • 1/3 كوب بقسماط
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • طماطم حلقات
  • بصل حلقات
  • سور كريم
  • 1 افوكادو
  • خس مفروم

طريقة التحضير

  1. لعمل الخبز تخلط جميع مكونات العجين في وعاء عميق .
  2. يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجين
  3. . تعجن العجينة من ٦ ل ٧ دقايق بالعجانة او ١٥ دقيقة باليد
  4. تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين الي ان تتخمر.
  5. تقسم ل ٨ كرات، ثم تغطى وتترك لتتخمر مرة اخرى من ٣٠ ل ٤٠ دقيقة
  6. تشرط بالسكين، وتدهن بمزيج البيض والحليب وتزين بالسمسم
  7. ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تنتفخ وتتحمر
  8. لعمل البرجر تمزج جميع المكونات في وعاء عميق الي الحصول على خليط متماسك وذو قوام لزج قليلا.
  9. تشكل قرص بحجم البرجر وتبطط مع الحرص ان تكون بنفس السماكة
  10. تشوى في شواية مدهونة بقليل من الزيت مدة ٨ دقائق من كل ناحية
  11. تقدم مع الخبز بالهنا والشفا.