fbpx

اوراك الدجاج بالبرغل والحمص

اوراك الدجاج بالبرغل والحمص

طبق رءيسى
مطبخ بقوليات, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 4 عدد اوراك دجاج
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • 2 كوب برغل خشن مغسول
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 معلقة صغيرة قرنفل
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة سمن
  • 1 معلقة صغيرة سماق
  • 1 معلقة صغيرة كمون

الخطوات

  • نسلق افخاد الدجاج فى ماء مغلى مع اضافه ملح وفلفل والقرنفل والحبهان لمده 20 دقيقه ثم نتركه جانبا
  • فى حله على النار نضع ملعقه سمن ونشوح بصله مفرومه ثم نضيف الطماطم ومكعب المرقه ونقلبهم جيدا
  • ثم نضيف الحمص المسلوق ووالبرغل المصفى والكمون والسماق والبابريكا ونقلب جيدا ونضيف كوب من شوربه الدجاج ونتركهم 5 دقاءق على النار
  • فى طاسه على النار بها ملعقه زيت نحمر الدجاج المسلوق حتى يصبح ذهبى اللون
  • فى حيث التقديم نسكب البرغل المطبوخ ونضع فوقه قطع الدجاج ابمحمر ونزينه بالبقدونس المفروم