fbpx

اوراك الدجاج بالبرغل والحمص

اوراك الدجاج بالبرغل والحمص

طبق رءيسى
المطبخ بقوليات, دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 40 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 4 عدد اوراك دجاج
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • 2 كوب برغل خشن مغسول
  • 1 عدد بصل مفروم
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 معلقة صغيرة قرنفل
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة سمن
  • 1 معلقة صغيرة سماق
  • 1 معلقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

  1. نسلق افخاد الدجاج فى ماء مغلى مع اضافه ملح وفلفل والقرنفل والحبهان لمده 20 دقيقه ثم نتركه جانبا
  2. فى حله على النار نضع ملعقه سمن ونشوح بصله مفرومه ثم نضيف الطماطم ومكعب المرقه ونقلبهم جيدا
  3. ثم نضيف الحمص المسلوق ووالبرغل المصفى والكمون والسماق والبابريكا ونقلب جيدا ونضيف كوب من شوربه الدجاج ونتركهم 5 دقاءق على النار
  4. فى طاسه على النار بها ملعقه زيت نحمر الدجاج المسلوق حتى يصبح ذهبى اللون
  5. فى حيث التقديم نسكب البرغل المطبوخ ونضع فوقه قطع الدجاج ابمحمر ونزينه بالبقدونس المفروم