fbpx

الفطير المخمر

الفطير المخمر

المطبخ مخبوزات, مطبخ مصري
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 6
Author منال رشاد

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • ¾ كيلو حليب رايب
  • ¼ كيلو قشطة بلدي
  • 1 كوب سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

لفرد الفطير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 كوب ردة
  • 1 كوب دقيق ذرة

طريقة التحضير

  1. فى وعاء للعجن نضع اللبن الرايب مع السكر والخميرة و3 ملعقة كبيرة قشطة ونخلطهم جيدًا.

  2. ثم نبدأ بإضافة الدقيق المنخول مع الملح ونعجن جيدًا ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

  3. فى الصوانى التى نفرد بها الفطير نرشها بدقيق الذرة أو الردة أو ندهنها سمن.

  4. نبلل أيدينا بالزيت ونأخذ كرة من العجين ونفردها فى الصينية ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

  5. ونخلط باقي القشطة مع 2 ملعقة كبيرة سمن مذاب ويدهن بها وجه الفطيرة

  6. وتدخل علي فرن ساخن علي 220 حتي تتحمر وبتاخد حوالي 12 دقيقة والف هنا

  7. لو حجم الفطيرة كبير الكيلو بيعمل 4 فطائر

  8. لو وسط يكون 6 فطائر ولو حجمه صغير يعمل حوالي 12 فطيرة