الفطير المشلتت
الحصص 6
المقادير
- 2 كيلو دقيق
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ماء دافيء للعجن حسب الدقيق
- ½ كيلو سمن بلدى او زبدة
- ½ كوب زيت
- ¼ كيلو قشطة
- جبنة قديمة وعسل مع طحينة للتقديم
الخطوات
- فى وعاء كبير نضع الدقيق المنخول مع السكر والملح
- ونضيف المياه ونعجن للحصول على عجين ناعم ويلصق قليلا
- نقسم العجين قسمين وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 2 - 3 ساعات
- ونفردها على سطح كبير وناعم مدهون بالزيت ليسهل فردها
- نفرد العجين جدا جدا وندهن العجين سمن وعند تطبيق العجين ندهن سمن
- لازم ندهنها بالكثير من السمن حتى تورق الطبقات
- نضع الفطير فى الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونفردها مجددا بحجم الصينية
- وندخلها الفرن حتى تحمر من القاع والسطح وتقدم بالف هنا وشفا
