ارز اصفر باللحم المفروم
الحصص 5
المقادير
- 2 كوب ارز بسمتي
- 1 معلقة كبيرة كركم
- 2 كوب ماء ساخن أو شوربة
- 2 معلقة كبيرة زيت + معلقة سمن
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1/2 كيلو بسلة مسلوقة
- 1/4 كيلو لوز
- 1 معلقة كبيرة صلصة
- بصل مفروم
- 1 كوب زبادي
- 1 مكعب مرقة دجاج
الخطوات
- نضع الزيت و السمنة في وعاء عالنار و نضيف الأرز و نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح و الكركم ومكعب المرقة و نقلب ثم نضيف الماء أو المرق حتى يغمر الارز حتى يغلي ثم نغطي الوعاء و نهدى النار و نتركه يستوي لمدة نصف ساعة
- نضع اللحمة المفرومة و البصل المفروم في وعاء على النار ثم نضيف الصلصة و الملح و البهارات و البسلة مع التقليب و نتركها عالنار حتى تتعصج
- نحمص اللوز عالنار في معلقة زيت حتى يصير لونه ذهبي
- نضع الرز في وعاء التقديم و نضيف اللحمة المعصجة بالبسلة على الوش ثم نضيف اللوز و يقدم مع الزباديز