ارز معمر بقطع الدجاج
Servings 3
Ingredients
- 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة
- 1/2 كيلو ارز مصري مغسول
- 1 عدد بصل
- 1 عدد جزر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 عود قرفة
- 1 فص مستكة
- جوزة الطيب
- حبهان
- ورق لورا
- 4 ملعقة كبيرة قشطة
- 2 كوب لبن كامل الدسم لتسوية الطاجن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب شوربة لتسوية الطاجن
Instructions
- يغسل الارز وينقع حوالي 15 دقيقة ثم يصفى.
- في إناء على النار، نضع القليل من الزبدة مع فص مستكه وحبهان وورق لورا ونشوح بهم الجزر والبصل والدجاج ثم يضاف القليل من الماء للتسوية ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وعود القرفة ويترك الخليط للتسوية لمدة 10 دقائق.
- في بولة نضع الارز ومعه ملعقتين قشطة وملعقة زبدة ويدعك بهم الارز جيداً ثم نضع قطع الدجاج معه ونقلب.
- نحضر طاجن فرن ونضع به خليط الارز جيداً وخليط الدجاج وكوب الشوربة الساخن و 2 كوب لبن مغلي لكل كوب ارز ويدخل فرن ساخن وبعد ان ببدأ يتشرب نضيف باقي القشطة ويترك حتي يحمر الوجه ويقدم وبألف هنا.
