سجق اسكندراني
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو سجق
- 2 بصل كبير جوانح
- 2 فص ثوم
- 5 ثمرة طماطم
- 2 ثمرة فلفل حار مفروم ناعم
- 2 ثمرة فلفل اخضر رومى شرائح رفيعة جدا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- ملح و فلفل
- بهار
- قرفة
- خبز بلدى للتقديم
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت يشوح بها السجق و عليه القرفة بعد تقطيعه شرائح رقيقة
- ثم يسقى بقليل من الماء حتى يتم نضج السجق و يتشرب الماء
- ثم يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يشوح الثوم و يذبل البصل ثم تضاف شرائح الفلفل الرومى و تقلب
- ثم تضاف شرائح الطماطم و يتبل الخليط و يترك على النار حتى يتسبك الخليط و يقدم مع الخبز البلدى و بالهنا و الشفا
