اصابع الخضار البانيه

اصابع الخضار البانيه

مطبخ مقبلات
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3 حبات كوسة مقطعة صوابع
  • 1 حبة باذنجان مقطع صوابع
  • 2 حبات بطاطا مقطعة صوابع
  • 1 كوب بقسماط
  • 2 عدد بيض
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ايود
  • زيت للقلي
  • رشة جنزبيل

مكونات الصوص :

  • 1+1/2 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب طماطم مجففة
  • 1/4 كوب لبن
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة روز ماري فريش
  • 1 ملعقة ليمون مبشور القشرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • يقطع الخضار علي شكل أعواد بحجم وسمك مناسب , وناخذ الكوسة والباذنجان نحفظهم بداخل أكياس ونضعهم في الفريزر لمدة ساعة حتي تتماسك
  • يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم نبطن اعواد الخضار في الدقيق ثم في البيض المخفوق والبقسماط المبهر بالزعتر ومتبل بالملح والفلفل
  • تقلي اصابع الخضروات في زيت ساخن حتي تصبح مقرمشة ولونها ذهبي
  • في البلندر نخلط جميع مكونات الصوص حتي نحصل علي قوام مناسب ويكون جاهز ليقدم مع الخضروات البانية