مهلبية بالشيكولاته / الكراميل / المانجو
Servings 6
المقادير
مهلبية بالمانجو:
- ½ كيلو حليب
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ثمرة مانجو
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب عصير مانجو
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة نشا
مهلبية بالشكولاته
- ½ كيلو حليب
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 250 جرام شكولاته مبشورة او شوكلات شيبس
- ½ كوب كريمه لباني
- 150 جرام بندق محمص و مطحون
- ¼ كوب سكر
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- 50 جرام زبدة
مهلبية الكراميل:
- ½ كيلو حليب
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء يمكن الاستغناء عنها
- 50 جرام زبدة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات
تحضير مهلبية المانجو:
- في حلة يذوب الحليب مع النشا و السكر و يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصل للقوام المطلوب.
- اضافة الكريم شانتيه المذاب في قليل من الحليب و نحرك جيدا بمضرب السلك و نضف الفانيليا.
- يمكن اضافة قطع المانجو بداخل الاكواب و نصب فوقها المهلبية او نضف قطع المانجو لخليط المهلبية بعد رفعها من على النار "حسب الرغبة"، و تترك المهلبية قليلا لتهدئ ثم نضف لها صوص المانجو.
صوص المانجو
- في كزرولة نضع ¼ كوب عصير المانجو مع ملعقتين سكر و ¼ ملعقة النشا و يقلب جيدا حتى الغليان و يصب فوق المهلبية و يمكن تزينها بشرائح مانجو.
تحضير مهلبية الشكولاته:
- في حلة يذوب الحليب مع النشا و السكر و يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصل للقوام المطلوب.
- اضافة الكريمه الباني و جزء من قطعة الزبدة و الفانيليا و تقلب جيدا.
- اضافة جزء من البندق و يتم سكب الشكولاته جزء جزء حتى نصل للون المطلوب ثم ترفع من على النار و تصب بالأكواب
تحضير الصوص:
- في حلة نضع باقي الكريمة الباني مع باقي قطعة الزبدة و يضاف اليها حوالي ¼ كوب من الشيكولاته او اكث مع التقليب المستمر حتى تصل لقوام مناسب ثم تزين بها اكواب المهلبية بعد ان تهدس
تحضير مهلبية الكراميل:
- في حلة على النار نضع ½ كوب سكر و يترك حتى يتكرمل و يسيح مع مراعاة الا يحترق ثم نضيف قطعة الزبد و نقلب جيدا.
- يخلط الحليب مع النشا ثم يسكب فوق الكراميل مع التقليب المستمر حتى يفك الكراميل و يندمج مع خليط الحليب و يصل لمرحلة الغليان و السمك المطلوب ثم اضافة الفانيليا و يرفع من على النار ثم يصب في الكاسات و يزين بالبندق المطحون أو الشكرولاته
