مندي الدجاج

• 1 عدد دجاج متوسط الحجم سليمة

لتتبيل الدجاج

• 11 عدد بصل
• 1 عدد طماطم
• 1 عدد فلفل رومي
• 1 عدد ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
• رشة قرفة بودر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• 4 فص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة بودر زعفران
• 2 ملعقة كبيرة زيت

للارز

• ¾ كيلو ارز بسمتي مغسول
• 2 عدد بصل مقطع برنواز حجم كبير
• 2 عدد فلفل حار احمر واخضر
• 1 عود قرفة
• 4 عدد ورق لورا
• 3 عدد ليمون مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملح وفلفل اسود
• 1 لتر مياه مغلية
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة زيت