مندي الدجاج

• 1 عدد دجاج مفتوح من الظهر
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 5 فص ثوم مفروم
• 1 كوب زبادي
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

للأرز

• 1 كيلو ارز بسمتى مغسول
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 عدد جزر مبشور
• 1 رأس ثوم نصفين
• 1 عدد فلفل حار
• 1 عدد بصل مكعبات
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة كسبره جافة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
• 3 عدد ورق لورا
• 3 عدد قرنفل
• 1 عدد ليمون مجفف
• 3 عدد حبهان

سلطة الدقوس

• 3 عدد طماطم مسلوقة مقشرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عدد فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون