Name: فريك بالجمبرى
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/2 كيلو جمبرى (وسط بقشره); 2 كوب فريك (مغسول ومتصفى ); 1 حبة بصل (كبيرة مفرومة ناعم جدا); 2 فص ثوم (مفروم ناعم); 2 حبة طماطم (بدون بذور مفرومة ناعم ); 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 2 فص مستكة; 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون; 3 كوب شوربة (قشر جمبرى); 2 ملعقة كبيرة زبد (+زيت)

Print Pin

فريك بالجمبرى

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 40

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 55

Servings

المقادير

1/2 كيلو جمبرى وسط بقشره
2 كوب فريك مغسول ومتصفى
1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم جدا
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 حبة طماطم بدون بذور مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص مستكة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
3 كوب شوربة قشر جمبرى
2 ملعقة كبيرة زبد +زيت

الخطوات

فى حلة ساخنة نشوح البصل المفروم فى الزبد حتى تفوح رائحته
نضيف الفريك ونشوحه مع البصلة وعندما تسخن الحلة جدا نضيف الجمبرى ويشوح جيدا
ثم نضيف عصير الليمون والطماطم المفرومة والثوم والتوابل ويسفى بالشوربة ( المستخلصة من سلق الجمبرى ) وهى ساخنة
يترك الفريك على نار هادئة حتى تمام النضج
يوضع الفريك فى طبق التقديم وفوقه الجمبرى ... ويقدم