فخارة الكباب التركى
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو لحم بتلو
- 2 عدد بصل مقطع قطع كبيرة
- 2 عدد بطاطس قطع كبيرة
- 2 عدد فلفل حامي اخضر واحمر قطع صغيرة
- 2 عدد فلفل رومي قطع كبيرة
- 10 جرام ثوم مفروم
- 50 جرام ليه
- 1 رشة ملح
- 1 رشه فلفل اسود
- 1 رشة كمون
- 1 رشه شطة
- 2 عدد حبهان
- 2 فص مستكة
- 2 مكعب زبدة
- 1 رشة زيت زيتون
- 1 رشة كركم
- 2 عود قرفة
- 1 رشة بهارات
- 1 رشة بابريكا
- 1 لتر ماء
- 2 عدد كوسة
مكونات العجينة
- 1 رشة سكر
- 1 رشة خميرة
- 1 رشة ملح
- 1 رشة زيت زيتون
- 1/2 كوب ماء
- 1 رشة حبة البركة
- 1 رشة سمسم
الخطوات
- في حلة علي النار نضع بها زيت زيتون وزبدة نقوم بتشويح الية ثم اللحمة ثم البصل ثم الثوم ثم البطاطس والجزر والفلفل وكوسة ونقلب
- ثم نضع المستكة والقرفة والملح وفلفل اسود وشطه حبهان كمون وبابريكا قرفه عيدان قرفة والكسبرة الناشفة ثم نضع ماء ساخن ونقلب حتي تمام السوا
- ثم نضيف الملح ونضع الخليط ي الطاجن
عمل العجينة
- في بولة نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة وزيت الزيتون والماء ونقلب الخليط حتي يتماسك ويتحول الي عجين ثم نتركها ترتاح
- نقوم بفرد العجينة وتغطي بها الطاجن ونضع عليها رشة زيت زيتون ونفردها بالفرشة ورشه سمسم ورشة حبة البركة وندخلها الفرن الي ان يحمر وجهها
