فخارة التورلي بالعجين
الحصص 5
المقادير
- ¼ كيلو بطاطس مقطع مكعبات
- ¼ كيلو كوسة مقطع مكعبات
- ¼ كيلو بسلة
- ¼ كيلو جزر مقطع مكعبات
- ¼ كيلو فاصوليا خضراء
- 1 عدد بصل مقطع مكعبات
- ½ لتر عصير طماطم
- ½ لتر ماء مغلي
- 1 مكعب مرقة
- 2 مكعب زبدة
- ½ كيلو لحم متعصج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ¾ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعق كبيرة حبة البركة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 عدد صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- رشة فلفل
الخطوات
- تجهز العجينة بخلط الدقيق والخميرة والسكر والماء وتترك ف مكان دافئ لمدة نصف ساعة
- في الطاسة يشوح الخضار مع الزبدة مع اضافة التوابل .
- يضاف عصير الطماطم ومكعب المرقة وعند اقتراب النضج نضيف الماء المغلي ويترك حتي يتشرب ويضاف اللحم المعصج .
- يوضع الخضار في الطاجن الفخار ويغطي بالعجين بعد فرده على الوجه ومسحه بخليط البيض واللبن ورشة من السمسم وحبة البركة .
- يوضع في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة او حتي يأخذ اللون المطلوب .
