سينابون رول
الحصص 8
المقادير
- 2 عدد بيض بحرارة الغرفة
- ½ كوب سكر ابيض
- ½ كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 1 كوب حليب مائل للسخونة
- 3 ½ كوب دقيق
- ½ كوب دقيق لفرد العجين
- 2 كوب جبن كريمى
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- ½ كوب سكر بودر
- 2 ملعق كبيرة زبدة سائلة
- ¼ كوب كريمة لبانى
- ½ كوب زبدة بحرارة الغرفة لحشو العجين
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- ½ كوب سكر بني
- ½ كوب صوص كراميل
- ½ كوب صوص شيكولاتة
الخطوات
- في العجان نضع البيض مع السكر نضيف الفانيليا
- ثم يضاف الزبدة والحليب مع الخميرة ويضرب الخليط قليلا
- نضيف الدقيق ورشة من الملح ويضرب لمدة 5 دقائق
- سوف تكون عجينة لينة نتركها قليلا في العجان ستصبح متماسكة
- نضعها في وعاء وتغطي وتترك لمدة من 60 الى 90 دقيقة لتختمر
لعمل الصوص الابيض
- في وعاء نضع الجبن والسكر مع الحليب والزبدة
- ويخفق بمضرب يدوي حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم
- نرش دقيق لفرد العجينة بمقدار ½ سم تدهن بالزبدة ونصف السكر مع القرفة
- ويرش علي جميع اطراف العجينة بالتساوي
- تلف العجين علي شكل رول ويقطع بالعرض باحجام متساوية
- في صينية خبز نضع العجين وتترك لمدة 30 دقيقة لتختمر مرة اخري
- ثم نضع الكريمة علي الوجه وتدخل فرن مسخن مسبقا حتي تأخذ لون ذهبي خفيف
- فور خروجها من الفرن نضع خليط الجبن الكريمى
- ويمكن اضافة صوص الكراميل او الشيكولاتة اختياري وبالف هنا
