سمك فيليه وقار بالفرن
الحصص 4
المقادير
- 3/4 كيلو سمك فيليه وقار
- 4 حبة بصلة مقطعة حلقات صغيرة رفيعة
- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات رفيعة
- 2 عود كرفس + شبت
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 عود كرفس + شبت
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 حبة فلفل حار مشوي ومضروب بالكمية
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات
- 15 حبة طماطم شيري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 فص مستكة
- 3 فص حبهان
- 1/4 كوب زيت
- 2 فص ليمون شرائح رفيعة
للتزيين
- 1/4 كوب شبت
الخطوات
- يخلط الكرفس والشبت مع الليمون والفلفل المشوى والمسطردة والتوابل بالخلاط ويتبل بها السمك
- يرص فوق السمك شرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون والطماطم الشيري
- تسخن صينية فرن ويضاف الزيت والمستكة والحبهان مع ترك جزء من مقدار الزيت للوجه
- توضع قطع السمك فوق الصينية وهى ساخنة وتدخل فرن ساخن جدا على صاجة الفرن بعد أن يرش الوجه بالزيت لمدة لاتزيد عن 12 دقيقة ... وتقدم