صينية سردين بالخلطة مع بطاطس
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو سردين
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1/4 كوب زيت
- 3 حبة طماطم مقطعة
- 1 حبة فلفل احمر مقطع حلقات
- 1 حبة فلفل اصفر مقطع حلقات
- 1 حبة فلفل تخضر مقطع حلقات
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 4 ملعقة عصير ليمون
- 4 حبة ليمون مقطع حلقات
- 1 حبة طماطم مقطع حلقات
- 1/4 كيلو بطاطس مقطعة حلقات " تقلى نصف تسوية"
- 1 حزمة كرفس يقطع مكعبات
- 1 حزمة كرات يقطع مكعبات
- 1 حبة جزر مبشور
- 1 حبة فلفل حار
- 1 حبة بصل يقطع مكعبات
- 1 حبة فلفل الوان يقطع مكعبات
الخطوات
- يتبل السمك بالملح و الفلفل الاسود و الزيت و الليمون و بهارات السمك و الكمون و الكزبرة.
- لتحصير الصوص: في حلة على النار بها قليل من الزيت يتم تشويح جزر و الكرات و الكرفس و فلفل حار و فلفل الوان و بصلثم التوابل " ملح، فلفل اسود، ثوم، ليمون، بهارا، سمك، كمون" و نقلب المكونات معا.
- في صينية نرص طبقة من البطاطس المقلية ثم طبقة من الصوص ثم نرص حلقات الفلفل الالوان ثم سمك السردين المتبل ثم خليط الصوص المتبقي و يزين بشرائح الليمون و الطماطم، و يدخا الفرن لمدة 15 دقيقة، و يقدم ساخن
