رول دجاج محشى ارز ومكسرات
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو دجاج مفرم
- 4 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم
- 1½ كوب ارز
- 1 كوب مكسرات
- 1 مكعب مرق دجاج
- ½ معلقة صعيرة بابريكا
- ½ معلقة صعيرة سبع بهارات
- ½ معلقة صعيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صعيرة جوز الطيب مطحون
- 3 عدد ورق لورا
- 2 فص حبهان مطحون
- 1 باكيت مرقه دجاج بودرة
- 2 معلقة كبيرة صلصه
- زيت وزبده
الخطوات
- في وعاء نضع الدجاج المفروم ثم اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، جوزالطيب، حبهان ، بابريكا، سبع بهارات، ورق لورا" وزيت ثم فردها على ورق الفويل والزبده
- نبدء فى تجهيز الحشو في حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم يشوح البصل واضافة عليه قليل من البهارات والارز والماء الساخن ويترك حتى تمام النضج.
- اضافة المكسرات وتركه حتى تمام النضج ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما
- يتم حشو الدجاج و روله ثم يرص في صينية بها ماء مغلي
- يدخل الفرن لمدة ساعة ثم تخرج وتدهن بالصلصة و القليل من التوابل وتدخل الفرن مرة اخرى على الشواية حتى تأخذ لون.
