كاليمارى محشى ارز بالسي فود مع صوص زعفران
- 4 جمبرى (صغير جدا سليم و منظف)
- 8 عود خلة خشب (للغلق)
- كاليمارى
- 4 جمبرى (جامبو )
- اوراق سبانخ (فريش سليمة)
- سمك
- سالمون (مقطع صغير )
- ثوم (مفروم)
- بقدونس
- 1 بصل (مفروم)
- كرفس
- 2 طماطم (فريش)
- 2 ملعقة 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- هوت صوص
- 1 كوب ارز (ابيض مستوى)
- بقدونس
- كمون
- ليمون
- ملح و فلفل
- بابريكا
- 12 كوب كريمة
- عصير ليمون
- 12 كوب لبن
- زعفران
- يتم تشويح البصل الناعم فى زيت ثم تضاف الطماطم المبشورة او مقطعة صغير ثم يضاف الثوم و الخضرة ثم السى فود
- يتم تشويح الخليط و معه التوابل ثم الصلصة و يضاف عليه الارز الناضج و يقلب
- يتم حشو الكاليمارى الصغير بالحشوة السابقة و يتم اغلاقها بالخلة الخشب من الناحيتين
- توضع فى صينية ثم يتم ادخالها الفرن بها القليل من الماء و شرائح الليمون و الطماطم و التوابل و يترك فى الفرن حتى ينضج و يقدم مع صوص زعفران
- لعمل الصوص يتم تشويح الثوم و يضاف عليه الزعفران ليخرج لونه و رائحته الذكية
- ثم يضاف اللبن و الكريمة و التوابل و يترك الخليط و فى النهاية يتم اضافة عصير الليمون و البقدونس و بالهنا و الشفا
