في وعاء نضع الدجاج المفروم ثم اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، جوزالطيب، حبهان ، بابريكا، سبع بهارات، ورق لورا" وزيت ثم فردها على ورق الفويل والزبده
نبدء فى تجهيز الحشو في حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم يشوح البصل واضافة عليه قليل من البهارات والارز والماء الساخن ويترك حتى تمام النضج.
اضافة المكسرات وتركه حتى تمام النضج ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما
يتم حشو الدجاج و روله ثم يرص في صينية بها ماء مغلي
يدخل الفرن لمدة ساعة ثم تخرج وتدهن بالصلصة و القليل من التوابل وتدخل الفرن مرة اخرى على الشواية حتى تأخذ لون.