رغيف الكفتة _ كفتة بعجين
الحصص 4
المقادير
مقادير الخبز
- ½ كيلو دقيق
- 1¼ كوب مياه
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
مقادير الكفتة
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 عدد فلفل احمر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حزمة بقدونس مفروم بارد
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- رشة نعناع جاف
- رشة قرفة بودر
- فلفل مشوى للتقديم
- بصل مشوي للتقديم
- طماطم مشوية للتقديم
- هريسة حارة
- للوجه بيض
- حبة البركة
- سمسم
الخطوات
- في وعاء تقلب مقادير العجين جيدا ويعجن
- ويترك يتخمر ويتضاعف حجمها
- في وعاء آخر مقادير الكفتة تقلب جيدا جيدا حتى تتجانس
- ثم تشكل
- ياخذ جزء من العجين
- وتفرد بسمك 1½ مل
- ويدهن بالهريسة
- ثم ترص الكفتة والخضار المشوى
- علي جانب ويقفل عليه الجانب الآخر
- مثل القطايف
- ويدهن الوجه بالبيض
- ويرش بالسمسم وحبة البركة
- يدخل فرن على حرارة 220 لمدة 15 دقيقة
