Name: رغيف الباشا
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ¼ كيلو لحم (مكعبات مسلوق); ¼ كيلو لحم مفروم; 1 كوب جزر; 1 كوب كوب بسلة; 1 حبة بصل (مبشور ); ½ كيلو دقيق; ماء (للعجن); زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة توابل مشكل; 1 طبق ارز ابيض مصرى (مستوي)

طباعة

رغيف الباشا

وجبة طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 30

الحصص

المقادير

¼ كيلو لحم مكعبات مسلوق
¼ كيلو لحم مفروم
1 كوب جزر
1 كوب كوب بسلة
1 حبة بصل مبشور
½ كيلو دقيق
ماء للعجن
زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة توابل مشكل
1 طبق ارز ابيض مصرى مستوي

الخطوات

تحضير الحشو

في طاسة على النار نضع الزيت ونشوح البصل ثم يسكب اللحم المفروم ويشوح
اضافة التوابل والملح والفلفل ومكعبات اللحمة المسلوقه وتترك تتشوح مع بعض قليلا ثم اضاف بالبسلة والجزر والارز ونقلب. ثم ترفع من على النار.

تحضير العجين

في وعاء نضع الدقيق ورشة ملح و رشة سكر ورشة خفيفة زيت ونعجن بالماء حتى تلم العجين ثم نفردها بالنشابة
يوضع العجين في طاسة واسعة مدهونة زيت ونحط جواها الحشوة ونقفل الاطراف ونسويها علي نار هادية حتى يصبح لونها ذهبى من جميع الجهات ونقلبها ونسويها على الجانب الاخر.