تحضيرات لاطباق ارز مختلفة
الحصص 4
المقادير
ارز بالكراميل
- 2 كوب أرز مصري مغسول و مصفى
- 3 كوب مرقة الخضار او الدجاج
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 عود قرفه
- 1 حبة ليمون ناشف
- 3 معلقة كبيرة زبيب
- 4 معلقة كبيرة للوز المقشور
- 3 مكعب زبده
ارز بالشبت
- 2 كوب أرز بسمتي الذهبي
- 4 كوب مرقة دجاج او خضار
- ½ حزمة شبت مفروم ناعم
- 1 معلقة صغيرة الملح
- 2 فص ثوم شرائح
- 4 مكعب زبده
الأرز المعمر
- 1 كوب أرز مصري
- 1 كوب حليب
- ½ كوب مرقة
- 2 معلقة كبيرة سمنه بلدي
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 2 معلقة صغيرة قشطه
الخطوات
الأرز بالكراميل
- في حلة على النار نضع السكر في الحله حتى يتكرمل
- ثم اضافة المرقة، ثم اضافة التوابل الملح و البهارات و نصف كمية الزبده
- ثم اضافة الأرز ، ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
الأرز بالشبت
- في حلة على النار نضع نصف كمية الزبده مع الثوم
- ثم اضافة المرقة ثم الملح ونقلب جيدا ثم اضافة الشبت
- يتم اضافة الارز ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
الأرز المعمر
- نقوم بفرك الأرز و الملح و الفلفل بالسمن، ثم يتم و ضعه في الطاجن
- يسكب الحليب و المرقة ثم القشدة ونقلب
- يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج
