ارنب مكمور
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد ارنب مقطع 8 قطع
- 3/4 كيلو بصل مقطع مكعبات وسط
- 1/2 كيلو بطاطس
- 2 فص ثوم مفروم مع جنزبيل فريش
- ملح فلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة بهار
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/4 ملعقة صغيرة مستكه
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
- 2 عدد لوري
- 1 قطعة جنزبيل فريش
- 1/4 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة فلفل حامي
الخطوات
- في حلة ساخنه تسيح الزبد مع الزيت والمستكه والحبهان واللوري ويشوح الارنب ثم نضيف البصل ونستمر في التشويح حتي يصل البصل للون الشفاف وببدء بأخذ شكل وريحة الكرملة
- نضيف البطاطس مع التقليب لمدة دقيقتين بباقي التوابل وتترك علي النار حوالي 10 دقيقة
- نسخن طاجن فرن ونصب به خليط الارنب والبطاطس ثم نضع فوقه الفلفل والطماطم والثوم وقطعه زبد و جنزبيل مع رشة بهار وقرفة ويزود بالماء اذا احتاج الامر
- يدخل فرن ساخنه حتي يتسبك مع التغطية وقبل نهايه النضج يرفع الغطا حتي يحمر الوجه ثم يخرج من الفرن بعد اتمام نضج الارنب ويقدم وبالهنا والشفا
