ارز كابلي
Servings 4
المقادير
- 2 كوب ارز منقوع
- زعفران منقوع
- 1 كيلو لحم مسلوقة
- ورق لورا
- حبهان
- فلفل اسود
- قرفة
- قرنفل صحيح
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات
- 1/2 راس ثوم مفروم
- 1 عدد برتقال مبشور
- 1 عدد طماطم مبشور
- 1 ملعقة كبيرة صلصلة
- لوز محمر للوجه
- كمون
الخطوات
- يسلق الارز البسمتي بقليل من الملح
- في اناء علي النار يحمص البصل في زيت حتي يذبل ويضاف له بشر البرتقال والبهارات الصحيحه
- يضاف الثوم واللحم وملح وكركم والفلفل الاسود ويشوح الكل علي النار وتضاف الطماطم ومعجون الطماطم (الصلصة ) ثم تضاف الماء وتغطي الاناء ويترك للنضج
- يصفي الارز البستمتي ثم يوضع فوق الخليط ويرش بالزعفران والفلفل الحار ويترك حتي اتمام النضج .
