بقسماط بدقيق السيمولينا
الحصص 5
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة خميره
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 500 جرام دقيق خبز
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ذرة ملح
- سمولينا
الخطوات
- في بولة نضع ماء +خميره +سكر ونقلب ويفضل ان تترك الخيلط لمدة 15 دقائق حتي تتفاعل الخميرة
- نضيف الدقيق المنخول وزيت زيتون ويعجن جيداً حتي تلم العجينة وتعجن مرة اخري لمدة 10 دقائق
- تدهن العجينة بزيت زيتون وتوضع في بولة مدهونه زيت زيتون وتغطي بفوطه المطبخ لمدة ساعه الاربع الي ساعه ثم نفردها علي البلانشه مرشوشه دقيق ( للعجن النهائي بطريقة جيده تابعي الفيديو )
- نحضر بلانشه مغلفه بالبلاستيك فيلم ومدهونه زيت زيتون ثم توضع عليها العجين وتدهن بزيت زيتون مره اخري وتغلق بالبلاستيك وتتدخل الثلاجه لمدة 20 دقيقة .
- تسخين الفرن علي 200 ونحضر الصواني مفروشة بورق زبدة ونحضر العجينه وتقطع بالسكين سمك 1سم ويشكل صوابع كما بالشكل ثم تغمس بدقيق السموليينا وترص في صينية فرن لمدة 15 دقيقة
