عن البرنامج
الأكلات الشرقية و المطبخ العربي بوجه عام من أهم ما تبحث عنه المرأة العربية . وذلك لأنه يتوافق مع ذوق العائلة العربية كلها بالمطبخ. كل الأكلات الشرقية تقدمها لنا الشيف أسماء مسلم , لتستمتعي بالمذاق الشرقي الأصيل في أقل خطوات.عن الشيف
الشيف أسماء مسلم , هي شيف محترف منذ عدة سنوات و قد ظهرت في العديد من البرامج التليفيزيونية. نظرا لما يحتاجه المطبخ المصري من المعرفة عن الأكلات الشرقية , فقد توجهت الشيف الي تقديم البرامج المتخصصة في الأكل الشرقي فقط. كثرت الطلبات مؤخرا عن كيفية عمل فخارات اللحم و بالأخص فخارة اللحم بالعجين , لذلك نقدم لكم طريقة عمل فخارة اللحم بالعجين بخطوات بسيطة
كفته الارز
الحصص 4 افراد
المقادير
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- نصف كوب ارز مصري مطحون نعمه
- 1 عدد بصل مفروم
- 2 عدد فص ثوم مفروم
- 1 كوب خضرة مشكلة بقدونس وشبت وكسبرة
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ا رشة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- في بولة نضع اللحم المفروم ثم نضيف الكسبرة الخضراء والشبت والبقدونس والبصل ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب ثم نضع الارز المطحون ونفرم الخليط في المفرمة حتى ينعم ونكور الكفتة.
- في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونحمر الكفتة على جميع الجوانب حتى تأخذ لون ونصفيها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ.
- في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ثم البصل والثوم والصلصة والشوربة ونتبل الخليط بالفلفل الاسود والملح ونقلب وعند بدء غليان الصلصة نضع بها الكفتة ثم تقدم وبألف هنا.
