دجاج محشي ومشوي

دجاج محشي ومشوي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 2 عدد دجاج
  • 1 كوب ارز
  • 2 ثمره بصل مفروم ناعم
  • كبد وقوانص الدجاج
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه جوز الطيب
  • 1 معلقه قرفه
  • 1 معلقه السبع بهارات

للوجه

  • 1 معلقه كبيره عسل اسود او صويا صوص او ترياكي صوص
  • 1 معلقه كبيره صلصة
  • 1 معلقه كبيره كاتشب
  • 1 معلقه كبيره خل
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه زعتر وملح وفلفل اسود

محلول لنقع الدجاج

  • 4 كوب ماء
  • 3/4 كوب ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • اوراق لورا
  • روزماري فريش
  • ليمون مقطع ارباع
  • ورق بقدونس

الخطوات

  • في وعاء نضع البصل ثم الكبد والقوانص ثم الأرز والزبد والتوابل وتقلب لمده ٤ دقايق
  • نحضر الدجاج ونرشه بالملح والفلفل الأسود ثم نحشيه بالارز
  • ثم نحضر وعاء ملء بالماء ونتركه حتي يغلي ثم نضع الدجاج ونهدي النار تماما ونتركه حتي تمام النضج
  • نحضر العسل والكاتشب والخل والتوابل ثم ندهن بها الدجاج بعد طلوعها من الشوربة وندخلها الفرن حتي تأخذ لون وتقدم