كوارع بالصلصة
Servings 4
المقادير
- 1 قطعة كوارع كندوز مسلوق
- 1 لتر طماطم مضروبة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 8 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 فلفل حار مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كيلو حمص منقرع و مسلوق فى جزء من شوربة الكوارع
- 1/2 كوب كسبرة خضراء
الخطوات
- يتم غسل الكوارع جيدا و تسلق بالمستكة و الحبهان و ورق اللورى و الجزر و تترك حتى تمام النضج
- نأخذ جزء من شوربة الكوارع و نسلق به الحمص 34 سلقة
- فى اناء على النار يتم تشويح 34 الثوم مع الزبدة و الفلفل الحار ثم تضاف الطماطم و تترك حتى تتسبك ثم يضاف لها الحمص و الخل و تترك تغلى على النار لمدة 10 دقائق
- ثم تنقل الكوارع لطاجن فرن و يقلب معها الكسبرة الخضراء و باقى الثوم
- ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و تكون بها صلصة و بالهنا و الشفا
