Search

روستو اللحم المحشي بالرز والمكسرات


روستو اللحم المحشي بالرز والمكسرات
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير مدة الطهي
6 15دقيقة 30دقيقة
عدد الحصص مدة التحضير
6 15دقيقة
مدة الطهي
30دقيقة
المقادير
عدد الحصص:
المقادير
عدد الحصص:
روستو اللحم المحشي بالرز والمكسرات
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
خطوات التحضير
  1. يفتح صدر العرق من الاعلى وباستخدام سكينة حادة نستمر فالفتح الى الحصول على شكل كتاب و يدق جيدا ليصبح مستويا. يرش بالملح والفلفل ثم يوضع جانبا.
  2. يكرمل السكر في طاسة على النار، ثم يضاف الزيت وقليل من الزبدة ويضاف البصل ويقلب جيدا الى ان يذبل
  3. تضاف المكسرات المجروشة والزبيب، ويتبل الكل بالملح والفلفل و الكبابة الصيني. يضاف الرز والزبيب والبقدونس ويقلب الكل جيدا.
  4. يحشى العرق بالحشوة المحضرة ثم يلف على شكل رول ويربط جيدا بدبارة المطبخ يوضع بصينية ثم يدهن جيدا بالزبدة و يخبز في فرن حار الى ان يتحمر.
  5. يغطى بالفويل ويستمر بطهيه في الفرن الى ان ينضج تماما، يجب مراعاة طهية ٣٠ دقيقة لكل كيلو لحم. يترك مغطى بالفويل مدة ٣٠ دقيقة الى ان تهدأ العصارة بداخله ثم يقدم مقطعا مع الخضار السوتيه والبطاطس المشوية بالهنا والشفا.