خطوات التحضير
- يتم خلط الدقيق و البكينج بودر و الملح و السكر ثم يدعك بالقشطة
- ثم يتم عجن الخليط باللبن الرايب الدافىء و يعجن جيدا ثم يكور و يدهن بالزبدة السايحة ثم يترك ليرتاح
- على دقيق او زيت يتم فرد العجينة و يدهن بقليل من الزبدة بعد فرده
- فى طاسة ساخنة على النار يتم تسوية الخبز بها ثم يغطى بفوطة نظيفة حتى لا يجف
- يتم حشو الخبز بالجبنة و الفلفل و الزيتون و ذرة زعتر و فلفل اسود و يدهن بقليل من الزبدة
- ثم يطوى الخبز نصفين و يحمص فى طاسة و يقدم بالهنا و الشفا