تشيز كيك بارد بالمانجو
Servings 5
المقادير
- 150 جرام بسكويت سادة
- 2 معلقة كبيرة سكر أبيض
- 1/3 كوب زبدة سايحة
للحشو
- 4+1/2 معلقة صغيرة جيلاتين بودرة
- 1/2 كوب ماء بارد
- 500 جرام جبنة كريمي
- 2/3 كوب سكر
- 2 كوب كريمة خفق
للمانجو
- 4 كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة
لجيلي المانجو
- 1/4 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة جيلاتين بودرة
- عصرة ليمون
- بيوريه المانجو الجاهز من قبل
- شربات فراولة للتزيين
الخطوات
- في الكبة نضع البسكويت ونضيف عليه 2 معلقة كبيرة من السكر ونطحنة ثم نضيف الزبدة ونقلب
- في طبق نضع به ماء نضيف إليه الجيلاتين البودرة ونذوبه
- في الكبه نهرس المانجو المقطعة مكعبات ونضع بيوريه المانجو في حلة على النار ونقلب حتى الغليان ونترك 1 كوب من البيوريه على جنب ونضيف خليط الجيلاتين على بقية البيوريه في الحلة ونذوبه
- في بولة العجان نضع كريمة الخفق ونضرب جيدا حتى يصبح القوام ثقيل ونقسم الكريمة على نصفين
- نصف الكمية المتبقية في بولة العجان نضيف عليها السكر والجبنة الكريمي وبيوريه المانجو بالجيلاتين ونخلط جميع المكونات ثم نضيف بقية كمية كريمة الخفق ونخلط مرة أخرى
- في فورمة تشيز كيك مفروشة بورق زبدة نضع البسكويت المطحون ثم نضيف الخليط السابق ونسوي الوجه
- لعمل جيلي المانجو: في بولة نضع الماء ونضيف عليه الجيلاتين البودر ونقلب ونترك خليط الجيلاتين لمدة 5 دقائق ثم ندخله المايكرويف ليذوب ثم نضيف الجيلاتين على بيوريه المانجو المتبقي ونقلب ونعصر القليل من الليمون ونضع الجيلي على خليط التشيز كيك
- يدخل التشيز كيك في الثلاجة لمدة لاتقل عن 4 ساعات ونزين وجه التشيز كيك بكريمة الخفق ونضيف قطع المانجو وشربات الفراولة للتزيين
