Name: شرائح بطاطس بصدور الدجاج المشوية ( تندورى بالبشاميل )
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو بطاطس (مقطعة شرائح - مسلوقة ); 4 قطع صدر دجاج; 2 ملعقة كبيرة زبادى (او لبن رايب ); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل; 1 ملعقة صغيرة مسالا (نوع من التوابل الهندية ); 4 ملعقة كبيرة دقيق; 1 كيلو حليب; 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ); 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

Print Pin

شرائح بطاطس بصدور الدجاج المشوية ( تندورى بالبشاميل )

وجبة خضار, طبق رئيسي, طيور

مطبخ خضروات, دواجن, طبق رئيسي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

1/2 كيلو بطاطس مقطعة شرائح - مسلوقة
4 قطع صدر دجاج
2 ملعقة كبيرة زبادى او لبن رايب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة مسالا نوع من التوابل الهندية
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 كيلو حليب
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

تتبل صدور الدجاج بملح وفللف اسود وبابريكا وكركم وزنجبيل ومسالا وتخلط المكونات معا جيدا
يضاف الزبادى ويخلط مع الدجاج والتوابل وتقلب المكونات جيدا
نضع زيت الزيتون فى الجريل ونضيف صدور الدجاج ونتركها على كل جانب 3 دقائق حتى يأخذ الدجاج لون ويصل إلى مرحلة نصف التسوية ثم نرفعه ونتركه جانبا
فى حلة نبدأ فى عمل البشاميل بتحمير الدقيق فى زبدة حتى يصل للون الذهبي
نضيف اللبن ونستمر فى التقليب ونتبل البشاميل بالملح والفلفل الابيض وقليل من الكركم ( يصير لون البشاميل مائل للاحمر )
فى قالب الفرن نضيف البطاطس فى الصينية كطبقى أولى
ثم نضيف صدور الدجاج ثم البشاميل
نرش الجبنة الرومى على وش القالب ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة .. ويقدم