قطايف بقشطة اللوز
Servings 4 دقيقة
المقادير
لتجهيز القطايف
- 1 كوب سمولينا
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
لتجهيز الحشوة
- 2 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة سميد
- 3 ملعقة كبيرة نشا رشة
- مستكة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة شربات اللوز
- قطر للتقديم
- لوز مقلى - مجروش ( للتقديم )
الخطوات
- توضع مكونات عجينة القطايف بالخلاط ثم تخفق جيدا للحصول على عجين متجانس، يسكب في وعاء ويغطى ثم يترك ليتخمر ٢٥ دقيقة
- تسوى القطايف بالشكل المعتاد بمقلاة غير لاصقة ثم توضع جانبا. يمزج الحليب في كاسارولة مع السميد، النشا، السكر و المستكة ثم يقلب الكل جيدا على البارد.
- يغلى المزيج على النار الى ان يتكاثف.يضاف شراب اللوز ويقلب،ثم يترك ليبرد تماما قبل استخدامه بالحشوة. تحشى القطايف بمقدار ملعقة من القشطة الباردة ثم تقفل على شكل هلال.
- تقلى في زيت حار ثم تسقى بالقطر البارد و تزين باللوز المجروش وتقدم.
