دجاج كانتون الصيني
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة
- 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة بيكينج بودر
- 1 ملعقة نشا
- 2 حبة جزر مقطعة شرائح
- 1 حبة بصل مقطع شرائح
- 1 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كاتشب
- 4 ملعقة صويا صوص
- 2 ملعقة خل
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة سكر
- 1 عود بصل اخضر مقطعة مكعبات
الخطوات
- في بولة نخلط الدقيق مع الملح والفلفل والبابريكا وتتبل مكعبات الدجاج في خليط الدقيق
- نحضر طاسة علي النار بها زيت و يحمر مكعبات الدجاج حتي تصل للون الذهبي وتنشل علي ورق مطبخ وتترك جانباً
- لتحضير الصوص : في طاسة علي النار يشوح البصل مع الجزر والفلفل الاخضر ويقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف لهم مكعبات الدجاج ويتركوا لمدة 5 دقائق لاتمام نضج الدجاج
- في بولة اخري نخلط الكاتشب مع الصويا صوص والخل وقليل من السكر وملح وفلفل ويقلب جيداً ويضاف لخليط الدجاج ويضاف كوب ماء مذاب به النشا ويترك الخليط لمدة 10 دقائق علي النار
- في طبق التقديم تغرف الدجاج وتزين بالبصل الاخضر .
