مقلوبة الباذنجان
الحصص 4 افراد
المقادير
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 كيلو باذنجان رومي كبير
- 2 عدد بصل ابيض مقطع صغير
- 2 عدد فلفل رومي مقطع صغير
- 2 عدد فلفل حار مقطع صغير
- 1 عدد جزر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 عدد طماطم شرائح
- 1 كوب جبن موتزاريلا
- ورق زبدة
الخطوات
- نقطع الباذنجان بالطول
- وفي وعاء نضع فيها زيت مع ثوم بودر والملح والفلفل الاسود واخيرا البابريكا
- في صاج نفرد فيه ورق زبدة ونرص فيها الباذنجان وندهنه بالزيت علي الوجهين
- وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق
- في حلة علي النار نضع فيها معلقتين سمن ونضع فيها البصل والثوم والفلفل
- نشوحهم واول ما البصل يذبل ننزل باللحم
- ونضيف الجزر وباقي الفلفل والملح والفلفل والسبع بهارات وجوز الطيب
- في صينية نرص نصف الباذنجان وعليه اللحم المعصج وشراءح الطماطم والجبن الموتزاريلا
- وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وبالف هنا وشفا
