مقلوبة الباذنجان باللحم
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو لحم موزة
- 2 كوب ارز مصري
- 2 عدد باذنجان رومي مقلي
- 2 عدد طماطم مقلي
- 2 عدد بطاطس مقلي
- 1 عدد بصل جوليان مقلي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة كبيرة كركم
- 1 عود قرفة
- 2 عدد ورق لورا
- 3 عدد حبهان
- ½ ملعقة كبيرة 7 بهارات
- 1 ملعقة كبيرة سمن
الخطوات
- تشوح قطع اللحم مع التوابل الحب ويضاف لها الماء المغلي ثم تترك حتي تطهي بالكامل .
- في وعاء يتم اضافة الكركم للارز وخلطه جيداً .
- في حلة ممسوحة بالزيت يتم رص الخضار ثم اللحم والارز اخيرا ويتم اضافة الماء المغلي .
- يترك ع نار هادئة حتي ينضج تماماً تترك تهد قبل قلبها
- وبالف هنا
