بوبوتي ( Bobotie )
الحصص 6
المقادير
لخليط اللحم:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 عدد بصل مفروم
- 2 عدد ثوم مهروس
- 2 عدد جزر مبشور
- 4 عدد ورق لورا
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ملح و فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد خبز توست
- 1 كوب حليب 240 مل
للوجه
- ½ كوب حليب 120 مل حليب
- 2 عدد بيض
- رشة ملح و فلفل اسود
الخطوات
- نقوم بتسخين الفرن (180 درجة مئوية).
- ينقع الخبز في الحليب ويترك جانباً.
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت ، أضافة البصل المفروم وتقليبه لمدة 4-5 دقائق
- مع الثوم المفروم لمدة 1 دقيقة. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى لمدة 3-4 دقائق.
- يُضاف الكركم ومسحوق الكاري والكمون ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف اللحم البقري ويُطهى اللحم المفروم حتى يتلاشى اللون الوردي
- مع التحريك من حين لآخر. أضافة الصلصة . مع أضافة توابل لحمة
- عصر الحليب من الخبز وترك الحليب جانبا
- و إضافة الخبز إلى خليط اللحم و خلطهم
- توزيع الخليط بالتساوي في طبق فرن.
- إلى الحليب المتبقي ، اضافة نصف كمية أخرى من الحليب ، مع بيضتين ، ملح وفلفل.
- خفقت حتى تتماسك. يُسكب فوق مزيج اللحم ويُرتب أوراق الغار في الأعلى.
- لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبالف هنا