السمن البلدي الإقتصادي
الحصص 8
المقادير
- 2 كيلو دهن بقري مفروم من بيت الكلاوي
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب زبدة بلدي او كوب قشطه بلدي
- 1 كوب زيت
- 3 عدد ورق لورا
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود صحيح
- 2 فص حبهان
الخطوات
- في حله كبيرة نضع الدهن المفروم على درجة حرارة هادئة
- مع إضافة كوب من الحليب وكوب من الزبدة البلدي
- وورق الغار وحبهان وحبات الفلفل الاسود الصحيح
- اتركي الدهن حتى يذوب تماماً ويتحول لون الذهبي الفاتح
- حركي باستمرار حتى لا يحترق الخليط سوف تطفو القطع الصلبة
- على سطح الوعاء وبعد التسوية ضيفي كوب زيت
- صفي الدهن بعد ما يبرد في وعاء زجاجي محكم الغلق،
- باستخدام منشفة المطبخ القطنية أو مصفاة صغيرة
- اتركيها حتى تبرد تماماً، ثم استخدميها في
- طهي الأطعمة خزني السمن في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة
- يستخدم في اي طبيخ وخضار وانواع الشوربه والكبدة ولكن لا يستخدم للحلويات
