جيوب السلطان : بحشو الدجاج مع السبانخ والموتزاريلا

• 4 عدد صدور دجاج كاملة مخلية من العظم

التتبيلة:

• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ كوب ماء بصل
• ¼ كوب عصير ليمون

الحشو

• ½ كيلو سبانخ مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• رشة ملح و فلفل
• ½ كوب جبن موتزاريلا

للطبقة المقرمشة الخارجية

• 2 عدد بيض
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مجروش
• ½ كوب شوفان مطحون خشن
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة م ص زعتر
• 4 ملعقة كبيرة جبن بارميچان مبشور