الشكشوكه الاسكندراني
الحصص 2
المقادير
- 1½ لتر صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- ¼ كوب حمص شام مسلوق
- ½ كوب ارز مستوي
- 100 جرام شرائح بسطرمه
- 4 عدد بيض
- رشة بقدونس
- 1 حبة بصل
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 2 حبة فلفل اخضر حار
الخطوات
- في حلة على النار نضع زيت و بصل مقطع مكعبات ونقلب حتي يتغير لونه
- يسكب عصير الطماطم و يترك حتي يتسبك ثم، اضافة الماء مع الصلصه و تترك حتي الغليان
- نضع الفلفل الاخضر مع الحمص و الارز، و يتم التقليب حتي الاندماج
- بعد الغليان يتم اضافة شرائح البسطرمه
- ثم البيض ثم اضافة الفلفل الاسود و يتم تغطية الحلة حتي تمام النضج.
